Im Maison du pain in Sélestat ist der Tannenbaum der König der Weihnachtsleckereien
Das Haus des Brotes konnte die erste bekannte Erwähnung des Weihnachtsbaums im Jahr 1521 in Sélestat nicht ignorieren. Unter den unzähligen elsässischen Weihnachtsspezialitäten vergolden die Backstuben des Bäckerei-Museums einen in der Region einzigartigen Tannenbaum.
In der Adventszeit quellen die Manneles, Christollen, Beraweckas und Bredeles in allen Formen aus den Schaufenstern der elsässischen Bäckereien. In Sélestat war das nicht genug. Die 20.000-Seelen-Stadt im Zentrum der Region ist stolz darauf, in ihren Archiven die erste schriftliche Erwähnung der Verwendung von Tannenbäumen während der Weihnachtszeit zu besitzen. Ein Rechnungsbuch aus dem Jahr 1521 weist auf die Bezahlung von Förstern hin, die einige Tage vor dem christlichen Fest die Bäume bewachten... Seit einigen Jahren formen die Bäcker des Maison du Pain symbolisch einen Gourmetbaum, der sich großer Beliebtheit erfreut.
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© Romain Gascon
